问答题
酒母扩大培养中，成熟酒母的质量指标有哪些？
（1）酵母细胞数：酵母细胞数是观察酵母繁殖能力的一项指标，也是反映酵母培养成熟的指标。成熟的酒母醪其酵母细胞数一般为l亿......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 简述酒精发酵的三个阶段？各有何特征？如何提高酒精发酵产量？
问答题 木薯酒精生产工艺过程包过哪些主要步骤？
问答题 淀粉水解糖质量对发酵有何影响？
