判断题
面筋拉长或压缩后,能恢复其固有状态的性能称为面筋的延伸性。
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判断题 粉红加蓝相配能得出紫色。
判断题 提高低筋面粉之用量能防止面包老化。
判断题 西点间员工必须严格执行《食品卫生法》中的有关规定,把好卫生关。