单项选择题
洗碗间共两位员工，小张负责餐具刮渣，小刘负责餐具清洗及冲洗步骤，在高峰期中小张带着刮渣的手套去捡洗好的干净餐具。然后从消毒桶内拿出白色毛巾直接开始擦拭，这条白色毛巾一直使用到闭餐。对于以上情景，分析错误的是？（）
A.小张接干净餐具使用的是刮渣脏手套，手套没有做到区分使用 B.白色毛巾使用前必须过水 C.擦餐具白色毛巾可以使用一餐，闭餐更换 D.白色毛巾直接从消毒桶拿出来，没有投水，会造成消毒液残留在餐具上
单项选择题 顾客现在有一个蛋糕，想放在咱们的冰箱里存放一会儿，不过，门店现在有空位可以存放的地方有（），如果你是厨师长或店长，你会选择一个什么冰箱来存放呢？
单项选择题 门店新来了一位员工，他说他的健康证没有办理下来，但是身体一直很健康，可以先进入档口学习做菜。你如果是门店的厨师长或者店长，你怎么办呢？（）
单项选择题 中厨的小明来门店四天了，今天小明问道自己的师傅：我们去卫生间怎么去啊？要洗几次手啊？我要在哪里洗手呢？问题：如果你是小明的师傅，你怎么回答他呢？（）
