问答题 请简述单一目标营养调查表编制的基本原则。

问答题 要判断一个儿童是否患锌缺乏病，应进行膳食史调查、病史询问和相关的体格检查，请说明膳食史调查、病史询问和体格检查的主要内容。

问答题 评价核黄素营养状况最佳指标的判定标准是什么并说明其缺乏的判断要点。