判断题 完成整鸡脱骨操作后，鸡肉应保持完整且外皮不破损，以确保美观的菜品呈现。

判断题 整鸡脱骨操作流程中，需要先将鸡翅和鸡腿切割下来，再进行主要的脱骨操作。

判断题 整鱼脱骨后的鱼肉质地会变得松散，口感不如带骨鱼肉鲜嫩。