多项选择题
为正确使用防腐剂,需要了解它的()。
A.分子量B.抗菌谱C.最低抑菌浓度D.食品中所带的腐败菌的种类
单项选择题 防腐剂苯甲酸钠只有在()食品体系中会发挥更好的作用。
单项选择题 通过毒理学试验,要确定食品添加剂的()。
单项选择题 绝大多数食品添加剂LD50值(小鼠口服)均处于()mg/kg(bw)这个范围之间,即基本上均为低毒水平。