判断题 乳品设备的清洗原理有水的溶解作用、热的加速作用、机械作用和化学作用。

判断题 干酪加工过程中加盐的方法有干腌法、湿腌法和混合法。

判断题 目前国内常用的喷雾干燥的雾化方法有压力喷雾法和离心喷雾法。