单项选择题
炸猪排适合哪种装盘方法（）
A.拨入法B.排入法C.拉入法D.覆盖法
单项选择题 哪种烹调方式适用各种烹饪原料（）
单项选择题 芡液中的淀粉在加热到（）度左右时，会糊化变黏。
多项选择题 下列属于勾芡的作用的是（）
