单项选择题 甲鱼放血后，要把甲鱼放进（）度左右的水中略烫，以便擦去外衣。

单项选择题 加工扒鸭时，在背部斩两道呈十字形状，其目的是（）

单项选择题 家禽的胆囊一般与（）粘连，加工时要小心剥出。