判断题
叠制法可分为对折叠和多次叠折法两种。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 叠是将面片叠制成形的一种技法。
判断题 制作春卷皮的面坯是热水软面坯。
判断题 烧麦皮的成形特征是柳叶边,元宝底。