单项选择题 负责餐厅日报表的编制和营业单据的整理工作，并交夜审员审核是（）的岗位职责。

单项选择题 负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务是（）职能。

单项选择题 高级西餐厅午、晚餐服务主菜时，由（）负责在客人面前进行客前烹制。