问答题 α-淀粉酶也叫液化型淀粉酶，是一种淀粉水解反应的生物催化剂，试问在α-淀粉酶的催化作用下，直链淀粉和支链淀粉的最终水解产物有何不同？原因何在？

问答题 为什么果胶酶所以可以用做果汁的澄清剂？

问答题 何谓双酶法制葡萄糖？