问答题
α-淀粉酶也叫液化型淀粉酶，是一种淀粉水解反应的生物催化剂，试问在α-淀粉酶的催化作用下，直链淀粉和支链淀粉的最终水解产物有何不同？原因何在？
因为α-淀粉酶以随机的方式作用于淀粉分子内部的α-1，4糖苷键，产生糊精、低聚糖和单糖等水解产物......
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问答题 为什么果胶酶所以可以用做果汁的澄清剂？
问答题 何谓双酶法制葡萄糖？
多项选择题 用做啤酒澄清剂的酶包括（）。
