单项选择题 烹调蔬菜时，添加下列（）可以使蔬菜纤维变软。

单项选择题 蔬菜的矿物质中80%是钾、钠、钙等金属，20%是磷、硫等非金周母分，所以是一种（）。

单项选择题 下列原料中的油脂占其质量的比例由高到低排列错误的是（）。