单项选择题 （）状的主菜放在蔬菜垫盘上、蔬菜汁或面食上，若有装饰，将装饰摆在一边或周围。

单项选择题 西餐的排盘技艺中（）自然立体感强，展示了菜肴之空间美。

单项选择题 下列（）肉类较容易消化吸收。