判断题
“干果”含油量丰富,需充分料理才能食用。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 在餐饮业,烹饪专业人员主要通过感官检验,判断蔬菜的新鲜度。
判断题 脱水蔬菜最常用于速食食品。
判断题 大多数的蔬菜含有至少80%的水分。