多项选择题
通过标准食谱的制定，可以更好（）
A.保证产品质量标准化 B.便于控制菜肴生产成本 C.明确装盘规格、成品特点 D.明确质量标准 E.有助于确定菜肴价格
多项选择题 标准食谱具有（）等特点。
多项选择题 月终食品成本=领用食品成本（含烹调用料酒等）-酒吧领出食品成本-（）
多项选择题 当日食品成本=直接进料成本（进货日报表直接进料总额）+库存领料成本（领料单成本总额）+调入成本-（）
