多项选择题
下面哪些是慢性胃炎的营养治疗原则？（）
A.通过饮食调节胃内酸度，即慢性浅表性胃炎患者应多摄入中和胃酸的食物 B.慢性萎缩性胃炎则应多摄入刺激胃酸分泌的食物，如浓肉汤.带酸味的水果等 C.还需注意细嚼慢咽，定时定量 D.少吃多餐，特别是晚餐不宜过饱
填空题 谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低．宜与含（）多的豆类和（）混合食用，以提高谷类蛋白质的营养价值。
填空题 高梁直接蒸煮做高粱米饭，能保留较多的（）和（），碾成面粉食用时，既妨碍消化，又容易引起（）。
填空题 高梁蛋白质中的（）和（）含理较低，食用时宜与大豆等食物混合食用，通过蛋白质的（）作用提高其营养价值。
