判断题 砧板用完后应刮洗干净，竖起，用洁布罩好，放通风处备用。

判断题 刀用完后，可用洁布擦干或涂少许油。

判断题 刀具按其作用来分，一般可分为圆刀头、方刀头和马刀头3种。