判断题 野外条件烹饪应用是指利用野外现有条件来制作主、副食。

判断题 酸菜多以叶菜作原料，常见的有酸芥菜、酸包菜、酸白菜等。

判断题 泡菜和酸菜是将原料在调制好的盐水或苏打水中进行乳酸发酵、加工而成的制品。