多项选择题
鲜猪肉的感官检验要点有（）
A.肌肉有光泽，红色均匀、脂乳白色B.纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷立即恢复C.外表湿润，不粘手D.具有鲜猪肉固有的气味，无异味E.肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面
多项选择题 成熟肉的物理化学变化有（）
多项选择题 肝脏常见的病变有（）
多项选择题 脂肪组织坏死的类型有（）
