填空题
摆菜应注意（）搭配、颜色搭配，同口味和制作方法相同的菜肴分开摆放。
荤素
填空题 餐巾折花的作用是（）、美化桌面、卫生保洁。
填空题 餐厅卫生“四化”包括：经常化、（）、规格化、责任化。
填空题 服务过程中，点菜是在客人（）边进行的。
