单项选择题 （）重500-700克，轻而薄，刀刃锋利，片刀工作中最重要的基本工具。

单项选择题 磨刀时磨刀石最好选用（）。

单项选择题 刀工美化就是指使用不同的刀法，作用于同一原料，在原料表面上挤上一定的花纹，使原料（）或加热后呈现出美丽的形体。