填空题
目前，对工业发酵过程监控的指标主要包括物理、化学和生物指标。物理检测指标包括（）等；化学检测指标包括（）等；生物检测指标包括（）等。
温度、压力、搅拌速度、功耗、泡沫、空气流量、粘度；PH、氧化还原电位、溶解氧、气体CO2、气体O......
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填空题 在整修发酵过程中，微生物将培养基的营养成份用于3个方面：一部分（）；一部分（）；此外，（）。
填空题 发酵生产中，染菌的原因或途径主要有以下几个方面：（）、（）、（）、（）、（）等。
填空题 化学消毒剂指（），如（）等。防腐剂是指（），如（）等。
