单项选择题
腌渍加工工艺与烟熏加工工艺相比，对营养素影响的最大区别是（）
A.烟熏加工工艺容易产生苯并芘等致癌物质 B.不会造成维生素的损失 C.脂肪变为风味物质 D.蛋白质容易分解成氨基酸
单项选择题 有关发酵酸奶的营养特点不正确的选项是（）
单项选择题 描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是（）
单项选择题 描述谷类食物营养特点不正确的选项是（）
