填空题
确定蛋白质中二硫键的位置，一般先采用（），然后用（）技术分离水解后的混合肽段。
蛋白水解酶酶解；对角线电泳
填空题 已知蛋白质的超二级结构的基本组成方式有（）、（）和（）。
填空题 肽链的N末端可以用（）法、（）法、（）法和（）法测定，而（）法和（）法则是测定C末端氨基酸最常用的方法。
名词解释 偶极离子
