问答题
某饭店金枪鱼罐头一月订货一次，该原料消耗量平均每天10罐，如果管理员发现目前货架尚存70罐，期末需存量为75罐，下月共30天，则下期订货数量是多少？
订货数量＝下期需用量－实际库存量+期末需存量 下期订货数量=10x30-70+75=305（罐）
问答题 某餐厅的月经营利润指标为93000元，预计食品饮料成本率为38%，营业费用率为33%，营业税率5%，餐厅具有150个餐座，每日供应午餐和晚餐，每日的座位周转率预计为1.2，请计算要达到利润指标该餐厅每位客人的人均消费额计划指标应为多少？
问答题 客人的菜上错了怎么办？
问答题 客人在进餐途中要求减退菜肴怎么办？
