问答题
说明溶氧测定的意义。
溶氧测定：溶解氧作为环境因素对微生物反应有直接影响；溶氧可作为发酵中氧是否足够的度量；溶氧可作为发酵中间控制的手段之一；......
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问答题 什么是发酵热，包括哪几类？影响发酵热的因素有哪些？
问答题 补料过多或过少对发酵有什么影响？
问答题 试述什么是摇瓶培养及摇瓶培养的优点？
