判断题 大部分食品增稠剂是多肽类的。

判断题 大部分食品增稠剂为膳食性纤维。

判断题 某复配型蔗糖脂肪酸酯的商品名为S-1570，其中，S表示硬脂酸，15表示HLB值，70表示单酯的含量（％）。