填空题 黄酮类化合物多具酚羟基，故显一定酸性，其酸性强弱顺序依次为（）大于（）大于（）大于（），此性质可用于提取分离。黄酮7，4/上有羟基，因处于（）对位，在（）的影响下，使酸性增强；而C5位羟基，因与C4羰基形成（），故酸性最弱。

填空题 游离黄酮类化合物一般难溶或不溶于水，易溶于（），（），（），（）等有机溶剂中；分子中羟基数目多则（）增加，羟基甲基化后，则（）降低而（）增加。因分子中含有（），故都溶于碱性溶液中。

填空题 黄酮类化合物所显颜色与分子中是否存在（）及（）的数目和位置有关。如果在7或4/位上引入（）能促使电子转移和重排，使颜色（）。花色素及其苷的颜色随pH值不同而改变，pH（）显红色，pH（）显紫色，pH（）显蓝色。