判断题
挥发酸不包括可用水蒸气蒸馏的乳酸、二氧化碳、二氧化硫。
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判断题 卡尔费休法不仅可测样品中的自由水,而且可以测定结合水。
判断题 减压干燥法适用于不易除去结合水的食品。
判断题 灵敏度较高的方法相对误差较大。