单项选择题 营养菜单中，绿色或其他有色的叶菜应占蔬菜总量的比例是（）。

单项选择题 煮肉时，肉块内部颜色由红变灰时即表示温度已经达到（）。

单项选择题 合理营养通过烹调加工来改进膳食，一方面是感官需要，另一方面要使之适应人体的（）机能。