判断题 复合奶是将脱脂奶粉和无水奶油分别溶解后按正常比例混合，在加入50%的鲜奶混匀而成。

判断题 用沸水煮饭，米粒里的蛋白质遇热凝固，使米粒完整不散，可保护维生素B1。

判断题 学龄儿童生长发育期间，机体内合成代谢旺盛，超过分解代谢。