填空题
糖的种类很多，（）中常用糖有：白糖、红糖、饴糖、淀粉糖浆、转化糖浆、果葡糖浆及蜂蜜等。
烘焙食品
填空题 油脂用于面团中，可使面团（）、（）增强。
填空题 （）的包油方式有英式、法式。
填空题 油脂的酸败有水解型酸败和（）两种类型。
