单项选择题
蒸粮操作中不正确的是（）。
A.在甑桶底部薄撒一层稻皮，填一层料后开汽，用汽要稳，见汽撒料。B.填料的过程中铁锨尽可能贴近甑内料层撒料。C.填料过程中可以使用木棍等物品在甑桶内扎眼使其上汽。D.要求原料糊化透彻，熟而不粘，内无生心，闻有粮香，无邪杂气味。
单项选择题 传统工艺出缸操作中不正确的是（）
单项选择题 通过感官判定发酵不正常的酒醅的是（）
单项选择题 经常用干净的水冲洗冷凝器，对（）是很有好处的。
