判断题 谷皮由纤维素、半纤维素和果胶等构成，对胚和胚乳有保护作用。

判断题 谷类粮食多为种子作物，胚乳是其特有的器官。

判断题 粮食类原料中最重要的是谷类粮食，它包括稻、小米、番薯、高梁等。