填空题 “干烧开片鲤鱼”是（）传统名菜，选用松花湖金丝鲤鱼，从脊背片开，鱼腹相连，形似两条对尾鱼，采用（）技法烹制而成

填空题 “碧波鳜鱼卷”是（）名菜。鳜鱼又名辱花，除青藏高原外，全国广有分布，是我国名贵淡水食用鱼之一。鳜鱼肉质细嫩，味鲜美，多刺，以（）产质量最佳。

填空题 带子在北方被称为鲜贝，常见的有两类：一种是（），属江瑶科贝类的团壳肌：另一种是（ ），属扇贝科贝类的闭壳肌。