单项选择题 市售长保质期乳制品，经过3-6个月存放后色泽会发生（）变化。

单项选择题 UHT乳生产时，要对物料输送系统中的管线、乳泵、阀门、计量器等设备进行灭菌，并保持无菌状态，通常选用的灭菌方式是（）。

填空题 乳牛产犊后（）之内所分泌的乳称为初乳。