填空题
药膳应用原则:__________。
因症用膳、因时而异、因人用膳、因地而异
填空题 大米品种分()三类。
填空题 火候是指在烹调中所用的()。
填空题 刀法的分类是依据刀与墩面的接触角度与运刀方向分为:()。