问答题
论述微胶囊的功能与微胶囊造粒的步骤及分类（举例，每例最少一个）及其在食品工业。
微胶囊内部装载的物料称为心材比如氨基酸，矿质元素，维生素等，包裹心材的物料即为壁材，在食品工业中可使用的壁材有植物胶，蛋......
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问答题 根据食品物料蒸发浓缩的特点，简述在选择和设计蒸发器时我们应该怎么做？
问答题 影响对流传热因素有哪些？
问答题 如何降低阻力？
