单项选择题
糕饼表面的糖霜易采用（）；面包需要保持松软，应适量选用（）。
A、转化糖或果葡糖浆；转化糖或果葡糖浆 B、蔗糖；蔗糖 C、转化糖或果葡糖浆；蔗糖 D、蔗糖；转化糖或果葡糖浆
多项选择题 影响花色苷稳定性的因素有（）。
单项选择题 核黄素、硫胺素、维生素K、维生素E分别为（）。
单项选择题 下列关于低聚木糖的描述中哪一项是正确的？（）
