判断题 鱼子酱食用时，为了避免高温烹调影响品质，一般生吃。

判断题 西餐菜单成为顾客购买西菜和西点的主要工具，发挥重要的参考作用。

判断题 当今视觉效应在西餐中愈加受到重视，西餐烹调表演工艺正符合人们的这种消费需求心理。