判断题 西式早餐不科学，主要供应各种蛋类、面包、饮料等。

判断题 传统西点主要包括面包、蛋糕和其他糕点等三大类。

判断题 在熬制白色基础汤时，不用鲜蘑菇，改用等量的胡萝卜可使基础汤无色透明。