问答题
餐厅座位上座率怎样计算？
餐厅座位上座率是反映餐厅接待能力每餐利用程度，计算方法是计划期接待人次与同期餐厅定员的百分比。
问答题 零点看台应怎样防止“跑帐”？
问答题 客人要求退饭菜，服务员应怎样处理？
