问答题
客人要求退饭菜,服务员应怎样处理?
一般情况,如厨房没有下料制作,可予退换。如因原料变质、不卫生或烹调质量低下,应及时退换,并表示歉意,立即向厨房提出。
问答题 中餐宴会使用的三套杯是什么?
问答题 服务员开餐前应做好哪些准备工作?
问答题 斟酒的程序?