多项选择题
浓香型大曲酒酿造中，入窖酸度控制在1.2~1.7，因为（）。
A.酸度太高，发酵困难B.不必控制C.酸度太低，发酵太快D.酸度对发酵影响不大
单项选择题 GB/T10345中规定，测定白酒固形物，取样量为（）。
单项选择题 白酒酿造过程中，辅料的使用有一定的原则，下列说法不正确的是（）。
单项选择题 白酒的杂味中，（）多来自于原料和辅料的霉变。
