问答题
怎样鉴别“白条鸡”的老、嫩？
主要看鸡爪、鸡腿。老鸡皮肤发红、爪尖磨损厉害，光秃秃的，脚掌心的皮较厚硬，脚腕上凸出物较多。嫩鸡其胸骨发软，爪尖磨损不大......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 怎样鉴别宰杀后的病死禽肉？
问答题 禽、兔肉有哪些卫生要求？如何选购？
问答题 兔肉的品质特点是什么？
