判断题
人饮用生牛奶、消毒不彻底奶或接触病牛可能感染结核病。
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判断题 排酸肉就是在冷却状态下排出猪肉体内毒素和酸性物质的肉品。
判断题 肉品在冷藏过程中出现干枯现象,肉品不应再供食用。
判断题 健康畜禽肉宰杀口外翻,切面平整,其周围组织血液浸染区很大,深达0.5-1厘米。