单项选择题 牛奶冰淇淋的脂肪含量一般为（）%。

单项选择题 乳品热处理过程中，HTST是指（）过程。

单项选择题 搅拌型酸乳生产过程中，发酵罐上部和下部温度差不要超过（）℃。