单项选择题
搅拌型酸乳生产过程中，发酵罐上部和下部温度差不要超过（）℃。
A.1B.1.5C.2D.2.5
单项选择题 生产酸性奶油的发酵温度一般为（）℃。
单项选择题 酸乳生产过程中，配料的混合水合时间一般不低于（）分钟。
单项选择题 与乳中蛋白质、乳糖及盐类以氢键结合存在的水称为（）
